Jenis produk teh, Pengelompokan Teh putih + Teh hijau

c. Jenis produk teh
Teh yang berasal dari tanaman teh dibagi menjadi 4 kelompok: teh hitam, teh oolong, teh hijau, dan teh putih. Istilah "teh" juga digunakan untuk minuman yang dibuat dari buah, rempah-rempah atau tanaman obat lain yang diseduh, misalnya, teh rosehip, camomile, krisan dan Jiaogulan. Teh yang tidak mengandung daun teh disebut teh herbal. Teh dikelompokan berdasarkan cara pengolahan. Daun teh Camellia sinensis segera layu dan mengalami oksidasi kalau tidak segera dikeringkan setelah dipetik. Proses pengeringan membuat daun menjadi berwarna gelap, karena terjadi pemecahan klorofil dan terlepasnya unsur tanin. Proses selanjutnya berupa pemanasan basah dengan uap panas agar kandungan air pada daun menguap dan proses oksidasi bisa dihentikan pada tahap yang sudah ditentukan.
Pengolahan daun teh sering disebut sebagai "fermentasi" walaupun sebenarnya penggunaan istilah ini tidak tepat.


Pemrosesan teh tidak menggunakan ragi dan tidak ada etanol yang dihasilkan seperti layaknya proses fermentasi yang sebenarnya. Pengolahan teh yang tidak benar memang bisa menyebabkan teh ditumbuhi jamur yang mengakibatkan terjadinya proses fermentasi. Teh yang sudah mengalami fermentasi dengan jamur harus dibuang, karena mengandung unsur racun dan unsur bersifat karsinogenik.

Pengelompokan teh berdasarkan tingkat oksidasi:

Teh putih
Teh yang dibuat dari pucuk daun yang tidak mengalami proses oksidasi dan sewaktu belum dipetik dilindungi dari sinar matahari untuk menghalangi pembentukan klorofil.
Teh putih diproduksi dalam jumlah lebih sedikit dibandingkan teh jenis lain sehingga harga menjadi lebih mahal. Teh putih kurang terkenal di luar Tiongkok, walaupun secara perlahan-lahan teh putih dalam kemasan teh celup juga mulai populer.


Teh hijau
Daun teh yang dijadikan teh hijau biasanya langsung diproses setelah dipetik. Setelah daun mengalami oksidasi dalam jumlah minimal, proses oksidasi dihentikan dengan pemanasan (cara tradisional Jepang dengan menggunakan uap atau cara tradisional Tiongkok dengan menggongseng di atas wajan panas). Teh yang sudah dikeringkan bisa dijual dalam bentuk lembaran daun teh atau digulung rapat berbentuk seperti bola-bola kecil (teh yang disebut gun powder).

Istilah bidang Budidaya Tanaman Pertanian

GLOSARIUM

Analisa hara pupuk : menyatakan berapa jumlah relati
f dari N, P2O5,dan K2O dalam pupuk tersebut
ATP (Adenosine Triposfat)> : satuan pertukaran energi dalam sel.
Aerasi : Tata udara tanah />Allelopati : Auksin : zat tumbuh yang pertama ditemukan yang href="http://ptbps.com/" target="_blank">bekerja pada proses perpanjangan a
tau
pembesaran sel.
Bekerjanya pupuk : adalah waktu yang diperl
ukan sejak saat pemberian pupuk hingga pupuk tersebut dapat diserap tanaman
>Curah hujan : Daur air : adalah perubahan yang terjadi pada air secara b
erulang dalam suatu pola tertentu.
Diferensiasi : proses pertumbuhan
tanaman disebut Derajat peresapan air : Angka yang menyatakan derajat meresapny
a air pengairan ke dalam tanah dan keseragaman peresapannya ke dalam lapisanlapi
san bawah tanah
Derajat ketebakan kebasahan : merupakan pernyataan y
ang menyatakan berapa besar pembasahan tanah, yang seharusnya segera dilakukan s
etelah kurun waktu pemberian air pengairan.
Difusi : adalah pergerak
an molekul atau ion dari dengan daerah konsentrasi tinggi ke daerah dengan konse
ntrasi rendah
Embrio : Calon individu baru
Epidermis : K
http://infogtksekolah.blogspot.com://mengerjakantugas.blogspot.com/" target="_
blank">lapisan lilin yang mencegah kehilangan air secara berlebihan

Epigeal : Proses perkecambahan yang hipokotilnya tumbuh memanjang akibatnya
kotiledon dan
plumula terdorong ke permukaan tanah, sehingga kotiledon bera
da diatas tanah
Fotosintesis : Pengubahan bentuk tanaga matahari men
jadi bentuk lain
Fotosisitem I : Molekul klorofil yang menyerap caha
ya pada panjang gelombang 700 nM.
Fotosistem II : Terdiri dari molek
ul klorofil yang menyerap cahaya pada panjang gelombang 680nM
Fototropis
me : merupakan peristiwa pembengkokan ke arah cahaya
Flooding (C
ara penggenangan) adalah cara pemberian air ke lahan pertanian sehingga menggena
ngi permukaan tanahnya.
Gen : faktor pembawa sifat menurun yang terd
apat di dalam makhluk hidup
Giberelin : Hormon yang bekerja hanya me
rangsang pembelahan sel. Terutama untuk merangsang pertumbuhan primer
Gr
avity irrigation atau irigasi gaya berat
Sistem ini menggunakan cara di
mana pemberian/ penyaluran air pengairan ini sepenuhnya dengan memperhatikan ga
ya berat
ground water, yaitu air tanah atau jelasnya air permukaan y
ang meresap ke dalam tanah dan berkumpul di bagian lapisan bawah tanah yang kemu
dian sedikit demi sedikit akan ke luar melalui mata air
Habitat : Te
mpat tinggal makluk hidup
Higroskopisitas pupuk : adala sifat mudah
tidaknya pupuk bereaksi dengan uap air.
Hipogeal : Pada perkecambaha
n ini terjadi pertumbuhan memanjang dari epikotil yang menyebabkan plumula kelua
r menembus kulit biji dan muncul diatas tanah kotiledon tetap berada di dalam ta
nah
Hormon (zat tumbuh) : suatu senyawa organik yang dibuat pada sua
tu bagian tanaman dan kemudian diangkut ke bagian lain, yang konsentrasinya rend
ah dan menyebabkan suatu dampak fisiologis
Hiposonik : Suatu larutan
yang mempunyai tekanan osmosis lebih rendah daripada larutan lain
Indek
s garam : merupakan gambaran perbandingan kenaikan tekanan osmotik karena pe
nambahan 100 g pupuk dengan kenaikan tekanan osmotikkarena penambahan 100 g NaNO
3
Irigasi Isecara umum didefinisikan sebagai pemberian air kepada tanah dengan
maksud untuk memasok kelembaban tanah esensial bagi pertumbuhan tanaman
>interflow, yaitu aliran air yang meresap ke lapisan tanah permukaan dan kem
udian mengalir kembali ke luar dari lapisan tanah permukaan tersebut ke permukaa
n tanahnya
Isotonik atau isomosi : Suatu larutan yang mempunyai teka
nan osmosis yang sama dengan larutan lain
Kelarutan pupuk : menyatak
an mudah tidaknya suatu pupuk larut dalam air, dan diserap akar tanaman.
>Kekeringan dapat dinyatakan sebagai suatu keadaan dimana berkurangnya jumla
h air disebabkan oleh menurunnya daya dukung tanah terhadap ketersediaan air
/>Kekeringan hidrologi : adalah kekeringan yang berasosiasi dengan efek p
eriode singkat dari curah hujan
Kekeringan meteorology : adalah ceka
man kekeringan yang disebabkan keterbatasan curah hujan yang berkepanjangan
>Kekeringan sosial ekonomi : adalah keadaan perubahan sosial ekonomi masy
arakat yang disebabkan oleh keterbatasan air
Kadar unsur pupuk : Ban
yaknya unsur hara yang dikandung oleh suatu pupuk
Kemasaman pupuk :
Reaksi fisiologis masam dari pupuk yang diberikan ke tanah
Karbohidrat <
/b>: Zat gula
Klorofil : Atau biasa disebut zat hijau daun. zat ini
sangat berguna untuk mengubah zat yang diserapnya menjadi zat-zat makanan
<
b>Kloroplas : Kinin atau sitokinin : Zat hormone yang bekerja mempercepat pe
mbelahan sel, membantu pertumbuhan tunas dan akar, dan dapat menghambat
pro
ses penuaan (senescence).
Kutikula : Lapisan dari lilin yang melindu
ngi permukaan daun dari teriknya cahaya matahari atau lingkungan yang kurang men
guntungkan
Kualitas air pengairan : Adalah jumlah kandungan ion yang
berbahaya, ataupun hara yang berguna bagi tanaman
Kohesi : Gaya tar
ik menarik Molekul air dengan
molekul air lainnya
Layu permanen
: Tanaman yang kekurangan air dan apabila
disiram tidak dapat pulih kembal
i.
Mesofil : Sel-sel pada bagian daun yang banyak mengandung kloropl
as (lebih kurang setengah juta kloroplas setiap milimeter perseginya)
Me
iosis : pembelahan sel kelamin
Meristem : Jaringan muda yang sen
antiasa membelah (meristematis)
Mitosis : pembelahan dari sel tubuh<
br />Multiselluler : makhluk hidup bersel banyak
Nilai ekivalen k
emasaman, : yang artinya berapa jumlah Kg kapur (CaCO3) yang diperlukan untu
k meniadakan kemasaman yang disebabkan oleh penggunaan 100 Kg suatu jenis pupuk<
br />Nutrisi : Mineral yang dibutuhkan tanaman
Osmosis : peri
stiwa bergeraknya pelarut antara dua larutan yang dibatasi membran semi permiabl
e dan (selaput permiable diffrensial) berlangsung dari larutan yang konsentrasin
ya tinggi ke konsentrasi rendah
Pertumbuhan : didefinisikan sebagai
peristiwa perubahan biologis yang terjadi pada makhluk hidup berupa perubahan uk
uran yang bersifat irreversible (tidak berubah kembali ke asal atau tidak dapat
balik)
Pertumbuhan primer : adalah pertumbuhan ukuran panjang pada b
agian batang tumbuhan karena adanya
aktivitas jaringan meristem primer.
/>Pertumbuhan sekunder : adalah pertambahan besar dari organ tumbuhan kar
ena adanya aktivitas jaringan meristem sekunder yaitu kambium pada kulit batang,
kambium batang, dan dan akar.
Perkembangan : proses menuju pencapai
an kedewasaan atau tingkat yang lebih sempurna pada makhluk hidup
Perkec
ambahan : merupakan proses pertumbuhan dan perkembangan embrio
Phloem : pemb
uluh tempat transport makanan
Plasmolisis : Peristiwa lepasnya plasm
a sel dari dinding sel
Potensi air : energi potensial air yang terka
ndung dalam tubuh tanaman
Pupuk buatan : Pupuk buatan merupakan pupu
k yang dibuat oleh pabrik dengan kandungan unsur hara
tertentu
Pupu
k asam : Pupuk dapat menurunkan pH disebut
Pupuk basa : Pupuk ya
ng dapat menaikkan pH
Pupuk tunggal : Pupuk yang hanya mengandung sa
tu unsur
Pupuk majemuk : Pupuk yang mengandung lebih dari satu unsur

Reaksi terang : reaksi fotosintesis yang memerlukan cahaya

Reaksi gelap : reaksi fotosintesis yang tidak memerlukan cahaya
Resp
irasi : merupakan proses perombakan senyawa organik menjadi senyawa anorgani
k dan menghasilkan energi
Respirasi aerob : suatu proses metabolisme
tanaman dengan menggunakan oksigen yang
Respirasi anaerob : reaksi
pemecahan karbohidrat untuk mendapatkan energi tanpa menggunakan oksigen
>Run off : aliran air permukaan
Stomata : Mulut daun
Suh
u minimum : Suhu paling rendah dimana organisme masih dapat melaksanakan met
abolismenya
Suhu maksimum : Suhu paling tinggi dimana organisme masi
ng dapat melaksanakan metabolisme
Suhu optimum : Suhu paling baik un
tuk kelangsungan metabolisme pada makhluk hidup
Sugar sink : Tempat
penerima gula, tempat gula disimpan atau dikonsumsi
Supertonik : Sua
tu larutan yang mempunyai tekanan osmosis lebih tinggi daripada larutan lain Spr
inkle Irigation air pengairan secara pancaran
Stomata : merupakan ce
lah yang dibatasi oleh dua sel penjaga
Tumbuhan hijau : Tumbuhan yan
g mengandung zat hijau daun (klorifil)
Tekanan turgor. : Tekanan hidrostatik dal
am sel disebut Top dressing Pembeian pupuk melalui disebar di atas permukaan tan
ah.
Transpirasi : adalah proses penguapan air melalui stomata Unisel
luler : Organisme ber sel tunggal
Xylem : Merupakan jaringan pengang
kutan air
Zigot : Sel hasil penyatuan sel betina (ovum) dengan sel k
elamin jantan